「素」

　花素（hua1su4）蒸餃（zheng1jiao3）。青野菜や春雨が入っていましたが、それが「素」ということなのでしょうか。肉が入っていないかどうかはちゃんと確かめていません。春雨がぼそぼそとこぼれてしまいそうでしたが、これはきっと一口でぱくりと食べるべしということなんでしょう。

　台北火車站の小南門點心世界で。110元。

　2009年09月06日。

三つの「鮮」

　三鮮麵（san1xian1mian4）。

　何が3つなんでしょうか。私の推測では、豚肉と野菜と魚介類ですが、どうなんだろうか。魚介類はこの写真ではイカが写っているのが分かりますね。

　台北火車站の小南門點心世界で。120元。

　2009年09月06日。

トマトの使い方

　番茄（fan1qie2）豆腐（dou4fu）湯（tang1）。

　台湾で食事をしていて思うのは、トマトの使い方がとても上手だということ。トマト入りの麵は、そのすっぱみが独特で、箸の動きが止まらなくなってしまいます。トマトはサラダで、生で、という食生活に慣れきっていた私には新鮮なのです。

　台北火車站の小南門點心世界で。40元。

2009年09月06日

鮮やかに、とろみ。

　小米粥（xiao3mi3zhou1）。雑穀のあっさりしたところが、とても体に良さそう。中国語の辞書にこの三文字の言葉がちゃんと載っていて「アワがゆ」とありました。例文としての掲載ですが、それほどまでに台湾で馴染みの食べ物なのですね。勉強になりました。

　台北火車站の小南門點心世界で。25元。

　2009年09月06日。

手を洗いましょう。

　勤洗手（qin2xi3shou3）＝よく洗いましょう。

　濕（shi1）＝濡らす。

　搓（cuo1）＝こすり合わせる。

　沖（chong1）＝洗い流す。

　捧（peng3）＝両手で奉げ持つ。

　擦（ca1）＝ぬぐう。

　「捧」のうまい訳が思い当たりません。洗い流したら、すぐにぬぐうのではないわけですね。私の感覚では、手を振るということになるのですが、これはわざわざ断る必要のない動作だと思うのです。

　高鐵の車内で。2009年09月06日。

眠たそう。

　昼ごはんまであと2時間ぐらい。まだ眠たさが残っていて、反応が鈍い状態。

　2010年06月25日。

台湾高鐵的新型インフルエンザ02

　このなかに、湯沸し型の機械が入っています。男性用トイレや電話ボックスに入るような感覚です。

　2009年09月06日。